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□記者 李艷粉

菏澤一青年團隊圍繞菏澤特色產業(yè)牡丹“做文章”，在全國率先把牡丹的復合產物應用到畜禽飼養(yǎng)，將“牡丹元素”融入雞蛋，開辟出牡丹農牧產業(yè)這一全新領域，拉長延伸了牡丹產業(yè)鏈條，提升了牡丹品牌，讓菏澤牡丹有了更為廣闊的發(fā)展空間。

如今，“牡丹雞蛋”深受廣大消費者喜愛，日銷30萬至50萬枚。

蛋雞身在“公園”，“牡丹雞蛋”是這樣產出的

曹州牡之邦牡丹蛋雞公園位于牡丹區(qū)黃堽鎮(zhèn)李相文行政村。養(yǎng)殖基地為何被稱為公園？牡丹晚報全媒體記者近日走進大門時，才找到了答案。

原來，養(yǎng)殖基地緊挨成方連片的牡丹；走進蛋雞公園，首先映入眼簾的是一株株長勢喜人的牡丹，墻壁上的涂鴉畫猶如一幅幅美麗的畫卷，把原本單調的空間裝點得充滿生機和活力，讓人不禁陶醉其中。

經(jīng)過高溫消毒，牡丹晚報全媒體記者走進蛋雞養(yǎng)殖基地。

一只只蛋雞在恒溫、恒濕、恒氧的環(huán)境下，愉快地啄食，產出的雞蛋及時通過自動傳送帶運送出去。在傳送帶的另一端，工作人員忙著撿雞蛋，并將雞蛋進行分類、裝箱。牡丹蛋雞公園負責人張則喜正在查看蛋雞的健康和產蛋情況。

牡丹晚報全媒體記者了解到，這里的蛋雞所食用的飼料與其他養(yǎng)殖基地有很大不同。它們食用的是具有專利配方的牡丹籽復合物。牡丹籽復合物，主要是牡丹籽的餅粕、莖葉、根，加工提純做成生物飼料，經(jīng)過科學配比，精心喂養(yǎng)。通過母雞的采食、攝取、轉化，下的雞蛋叫“牡丹雞蛋”。

人間富貴花牡丹與看似普通的雞蛋，是怎樣聯(lián)系在一起的？張則喜又是怎樣將牡丹里的營養(yǎng)成分轉移到一枚小小的雞蛋里的呢？

42歲的張則喜從事牡丹產業(yè)，可謂“半路出家”。本科、研究生專業(yè)是通信軟件技術，他曾在上海的一家上市公司工作，兩年從普通職員晉升至銷售總監(jiān)，年薪50萬元。

“我是土生土長的菏澤人，從小就對牡丹有著特殊情懷。菏澤雖然牡丹資源豐富，但利用率低，我就想著為家鄉(xiāng)做些什么。”2010年，張則喜不顧家人的反對、朋友的挽留，返鄉(xiāng)注冊了自己的公司。

張則喜平時喜歡研習醫(yī)書，《黃帝內經(jīng)》《千金方》等成為他常翻閱的書籍。一天，他閱讀《千金方》，一段關于牡丹的論述讓他茅塞頓開：牡丹自古作為名貴藥材，藥用、食用價值高，何不將牡丹與養(yǎng)殖融為一體，發(fā)展牡丹特色生態(tài)養(yǎng)殖體系。

有了目標，就要全力以赴。此后，張則喜帶著牡丹前往各地的科研院所，經(jīng)過20多次試驗，最終研發(fā)出“中藥超聲波流體萃取及膜分離噴霧干燥濃縮工藝”，實現(xiàn)了牡丹提取物與多種微生態(tài)有益菌群融合，并運用于畜牧養(yǎng)殖中。

研發(fā)工作并非一蹴而就，首先要解決的是牡丹性苦的問題。

“作為一種飼料，就要增加其禽畜適口性，否則益處再多，它們不吃也無用。”張則喜說，“我們通過多重發(fā)酵、萃取，再配合氨基酸母液，前期投資了50余萬元，方才研制成功?！碑a品特有的藥用價值不但可以調節(jié)動物腸道菌群平衡，增強免疫力，還能促進生長和發(fā)育，已經(jīng)得到廣大養(yǎng)殖戶認可。

“目前，我們公司擁有自己的試驗養(yǎng)殖基地，并與周邊600余家養(yǎng)殖場建立了長期合作關系，產品遠銷全國多個省份，年銷售額突破5000萬元。”張則喜介紹，隨著銷量的不斷增加，全市所有牡丹企業(yè)產生的牡丹籽殼、餅粕、莢、根等牡丹復合產物已經(jīng)不能滿足公司的產能需求，時常需要從外地購買。

“牡丹雞蛋”走向全國，亮相國際博覽會

與普通雞蛋相比，“牡丹雞蛋”除蛋黃比例高外，外觀上看不出其他差別。牡丹晚報全媒體記者剝開一枚水煮“牡丹雞蛋”試吃后發(fā)現(xiàn)，它不僅爽口，而且不腥、不膩。

張則喜展示的檢測報告顯示，除了具有普通雞蛋的微量元素外，“牡丹雞蛋”的鋅含量為14.7mg/kg，硒含量為0.296mg/kg，DHA含量為0.0117g/100g，更是檢測出牡丹籽油中含有的α-亞麻酸。“這份檢測報告證明，牡丹富含的多種營養(yǎng)成分可以通過我們研發(fā)的生物飼料添加劑，轉移到一枚雞蛋中?！睆垊t喜說。

目前，曹州牡之邦牡丹蛋雞公園聯(lián)合多家養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖50萬只蛋雞，“牡丹雞蛋”每日銷售量達30萬至50萬枚。

“‘牡丹雞蛋’蛋清彈性好、飽滿，蛋黃富含多種不飽和脂肪酸，特別是α-亞麻酸的含量高達400多mg/100g，深受老人和孩子喜歡，消費者復購率非常高?！睆垊t喜說。

今年6月，“牡丹雞蛋”亮相廣州高端食品產業(yè)博覽會。在博覽會上，“牡丹雞蛋”大放異彩，吸引了眾多參展者的關注和青睞。

“《將遇良材》名優(yōu)好食材廣東節(jié)目專欄組、有421年歷史陳李濟藥業(yè)第十一代傳人陳泳涓博士、中國點心皇后等大咖們，對‘牡丹雞蛋’的品質高度認可?！睆垊t喜介紹，“借著博覽會的契機，‘牡丹雞蛋’直供廣州，讓更多人了解了‘牡丹雞蛋’?！?/p>

打造產學研基地，形成以菏澤為中心的高端蛋品報價中心

在“牡丹雞蛋”的生產過程中，張則喜投入極大精力，看著蛋雞一點點成長、成熟，就像看著自己的孩子一般。他希望通過“牡丹雞蛋”，為人們帶來健康與美味，讓大家感受到生活中的一份美好與溫暖。

日前，張則喜和團隊榮獲我市牡丹科技創(chuàng)新獎和創(chuàng)業(yè)大賽一等獎。這一榮譽的獲得，將推動“牡丹雞蛋”向更好的方向發(fā)展。面對榮譽和各方認可，張則喜有著更加長遠的規(guī)劃。

今年，張則喜專門栽種了100多株50年以上的大齡牡丹。未來，他們在利用牡丹籽做好蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的同時，計劃在附近打造一個產學研相結合的蛋雞公園。

“牡丹蛋雞公園既出蛋，又可以讓老百姓看到通過種植牡丹、牡丹深加工再到‘牡丹雞蛋’，將一二三產相融合，再將雞糞做成有機肥用于牡丹種植中，這樣就形成了一個完整的產業(yè)鏈?！睂Υ?，張則喜信心滿滿。

打造中國高端蛋品供應商、形成以菏澤為中心的高端蛋品報價中心，是張則喜的另一長遠規(guī)劃。

“接下來的10年內，我想圍繞‘牡丹雞蛋’的牡丹這一高附加值，形成以菏澤為中心的高端蛋品報價中心，可以成立魯西南蛋品交易市場，讓更多高質量、高附加值的產品出自中國牡丹之都。”張則喜信心滿滿地說。